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澳门银河游戏体验|熬小米粥时,有人加碱有人加油,都不对,这才是正确做法,太香了

时间:2020-01-11 19:20:29

作者:匿名点击: 841

澳门银河游戏体验|熬小米粥时,有人加碱有人加油,都不对,这才是正确做法,太香了

澳门银河游戏体验,大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!

每年到了农历九月,就会看到谷穗都低着头了,好像是有一句关于节气和小米成熟的俗语,怎么讲的我忘了。大家还记得怎么说的吗?秋冬季节家里买一些新鲜的小米,每天早晨起来给家人熬一锅小米粥,滋补营养,健胃健脾。老人和孩子,孕妇,坐月子,病人初愈,喝点小米粥都是不错的选择。熬小米粥时,有人加油,有人加碱,都不对,教你正确做法,太香了!熬小米粥看似简单,也是有很多小技巧的。今天,厨娘就把熬小米粥的小技巧分享给大家!

熬小米粥时,有人加碱,有人加油,都不对,这才是正确做法,太香了!要想熬出的小米粥好喝,必须要选择当年的新小米。新的小米不用加油,也不用加食用碱,直接熬就可以熬出一层小米油,喝起来也特别的香。如果是陈米的话,不管加什么都不会熬出油。很多人在熬小米粥时喜欢加碱,加碱是不可以的,因为加碱不但不会增香,还会破坏小米粥的营养。小米好不好喝的决定因素其实是开水下锅煮还是冷水下锅煮。

首先,要把小米淘洗干净,把小米上的米粉洗干净,这样熬出来的小米粥没有小米碎渣。小米水淘洗至清澈,小米就清洗好了。很多朋友不知道熬小米粥应该放多少小米,今天与大家分享一下,熬小米粥时,小米和水的比例为1:10,这个比例熬出来的小米粥稠稀度均匀,不会太稀,也不会太稠。如果喜欢喝特别稀或者是特别稠的小米粥,可以根据自己的喜好适量增减小米的分量。

要想小米粥熬的好喝,必须要凉水下锅,这样小米在水中浸泡至水烧开,小米容易熟,凉水下锅也可以很大程度上保证小米的营养不流失。还有一点非常重要,熬小米粥时,千万直接加水下锅煮,多加这一步,米油更多更香浓!就是小米在下锅之前,一定要提前浸泡半个小时以上,浸泡过后的小米,煮出来更黏粥,很多人忘了这一步,导致小米粥怎么熬也不会粘稠。小米凉水下锅后,开大火把水烧开,中间不停的用勺子搅拌,防止小米粘锅底。大火煮开后,盖上锅盖,小火煮15分钟。

十五分钟以后,用勺子再搅拌一会,这样熬出来的小米粥就特别的香。熬小米粥还要注意一点就是一定要一次性加入足量的水,中间不可以加水,加水的话小米粥就没有营养了。并且小米粥的口感也会差很多。熬小米粥时,也可以加一些大枣,枸杞,山药块,红薯块一起熬,喝起来更营养!

有关小米粥的做法就分享到这里,您一般怎么熬小米粥呢?如果您喜欢我的分享就帮忙转发+收藏,点个赞支持一下吧,您的每一个赞都是厨娘继续努力的动力。

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